Plateau Mont-Royal: Nouveau Café-Bistro Français

ENTREVUE AVEC THOMAS ET INGRID, Propriétaires du P’tit Rustik – 4057, rue Drolet, Montréal, Qc, H2W 2L5 

*réalisée par Nathalie Carrière (interviewer) et Guillaume Gorini (photographe)

 

Thomas et Ingrid, racontez-moi comment vous est venue l’idée d’ouvrir un charmant café-resto, Le P’tit Rustik?

Nous nous sommes rencontrés en France. Ingrid travaillait dans une école hôtelière, et moi, j’ai grandi dans la restauration, puisque ma mère a repris le restaurant familial. J’ai payé mes études en finance en travaillant là-bas durant les week-ends et les vacances d’été. Ce fut un grand coup de foudre entre nous, et nous sommes ensemble depuis trois ans. Étant Canadienne, Ingrid a dû rentrer au pays et je suis venu lui rendre visite en vacances. Un jour, j’ai décidé de tout laisser derrière pour la rejoindre ici. Le grand saut !

 

 

Parlez-moi de ce petit commerce que vous avez lancé ensemble…

Il s’agit d’un café-resto où l’on offre le mets de prédilection de mes grands-parents, les beignets de pomme de terre, une spécialité traditionnelle familiale que l’on confectionne dans les Alpes depuis 1970, avec des ingrédients frais et beaucoup d’amour ! Après avoir fait part à ma conjointe de mon désir d’implanter ici cette tradition culinaire, j’ai monté un plan d’affaires afin de réaliser ce beau projet.

 

Votre « bébé » est donc finalement né ?

Oui, nous venons tout juste d’ouvrir ! Nous avons travaillé très fort pour trouver un local qui nous convenait. Nous avons tout fait nous-mêmes, du bar aux tables, en passant par les coussins. Nous avons investi tous nos efforts dans ce projet. Notre concept est simple : nous cuisinons tout maison, avec des produits d’agriculture locale dont des pommes de terre du Québec. Ingrid et moi avons plein de savoureuses recettes à faire découvrir aux gens du Plateau Mont-Royal.

 

Vous habitez vous-même le Plateau ?

Oui, sur la rue Marquette, en face du Parc Lafontaine. À force de persévérance, nous avons déniché un local dont le propriétaire nous a donné un précieux coup de main. Notre beau rêve s’est finalement concrétisé. Sur le Plateau, les gens sont très curieux, très funky, ils ont soif de découvertes. Le Plateau est un endroit unique sur l’Île de Montréal, un secteur qui a véritablement une âme…

 

À VENDRE 4079 Rue De Bullion, Plateau Mont-Royal MLS 19902333

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COTTAGE D’EXCEPTION. Façade en pierre. Cachet d’origine préservé. Espace à aire ouverte. Chambres à coucher spacieuses. Comptoirs de granit. Magnifique plancher de bois exotique. Mur de brique. Foyer au bois. Cave à vin. Sous sol des plus accueillants. Cour arrière intime. Spa. Ruelle verte. Nombreuses rénovations. Emplacement hautement convoité

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1700 Létourneux, Hochelaga-Maisonneuve MLS 22920979

UNIQUE EN SON GENRE ce projet immobilier comprenant 5 condos neufs est situé à proximité du Marché Maisonneuve dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve.

L’entrepreneur général y a conservé la structure d’acier et de béton d’un ancien édifice commercial afin d’offrir une qualité d’insonorisation supérieure. Presque tout le reste est neuf!

 

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Comparativement aux autres projets dans le secteurs, ces unités offrent de nombreux avantages dont des terrasses privées (orientation sud-ouest); des planchers de bois franc; des lumières encastrées au plafond; des espaces séparés pour laveuse/sécheuse; des planchers chauffants dans les salles de bain; des foyers à l’éthanol; des walk-in aménagé avec étagères à souliers ainsi que des stationnements extérieurs ou garages.  Plusieurs choix s’offrent à vous quant aux choix de couleurs des matériaux utilisées dans les cuisines et les salles de bain.

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Le salon, la cuisine et la salle à manger sont à aire ouverte. Les cuisines au design moderne comprennent un évier undermount double largeur ainsi qu’un grand îlot en quartz (avec compoir-lunch) ainsi qu’une hotte de cuisinière stainless. De plus, la cuisine inclut des portes d’armoires et tiroirs avec système de fermeture lente, un espace micro-onde dans l’îlot central et beaucoup d’espace de rangement.

 

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Parmi les caractéristiques de construction, on retrouve de la laine insonorisante Roxul, un double gypse, une barre résiliante ainsi que du Sonopan entre les unités.

– Livraison prévue pour le 1ier juillet 2014

– Garantie Qualité Habitation jusqu’en 2019 (5 ans)